DAS KANARISCHE GOFIO ist em natürliches Lebensmittel, das leicht zu verdauen und sehr reich an Náhrstoffen ist. Es wird aus geröstetem Getreide hergestellt, das in Steinmühlen gemahlen wird. Es war das Hauptnahrungsmittel der Guanchen, Ureinwohner der Kanarischen Inseln. Heutzutage ist Gofio immer noch eines der wichtigsten Lebensmitteln der Kanarischen Bevöilkerung dank seiner ausgezeichneten Ernährungseigenschaften und seines guten Geschmacks.
In der Herstellung des Gofio wurden verschiedene Kome verwendet, obwohl gegenwärtig fast nur Weizen und Mais benutzt werden, oft mit Gerstenkorn vermischt.
Gofio enthält keine Konservierungs- oder Farbstoffe aber viele Vitamine (hauptsächlich Vitamin B 1, B2, B3 und C), Proteine, Fasern und auch Mineralien (Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink). Es ist sehr gesund für Kinder, vor allem während des Wachstums, aber auch für Jugendliche und Erwachsene. Gofio bringt viel Energie zum Tagesbeginn.

GOFIO MIT MILCH:

Mit kalter oder warmer Milch verrühren, bis die Mischung mebr oder weniger dick wird. Gofio mit Milch schmeckt am besten zum Frühstück und ist geeignet für Kinder, junge Leute, Sportler und generell jede Person, die täglich eine körperliche Aktivität erfiullen muB.

GOFIO MIT OBST:

Es ist sehr einfach zu vorbereiten und enthält einen hohen Nährwert. Es ist für Jugendliche aber auch für Erwachsene geeignet. Man zerquetscht einige reife Bananen und mischt sie mit Gofio. Dann shüt-tet man noch den Safl einer Orange und einige Tropfen Zitronensaft dazu. Für diejenigen die es süB mögen, kann man auch etwas Honig dazu nehmen.